Pavê & Comê: Cozido de carne com legumes

Nestes dias mais frios, aposte em pratos ensopados para se aquecer. Uma das receitas mais tradicionais, nessa linha, é o cozido de carne com legumes, de origem lusitana.
A colunista Alinne Lima ensina como preparar a iguaria, comum também na Espanha.

Rendimento: 06 porções
Receita de cozido de carne com legumes e Caldo MAGGI® de Costela.

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em pedaços
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
meio kg de acém , cortado em cubos
2 tabletes de Caldo de carne (sabor costela)
4 batatas médias, cortada em pedaços
1 cenoura picada
1 chuchu picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho . Junte os cubos de carne passados pela farinha de trigo e deixe dourar. Junte os tabletes de Caldo MAGGI®, meio litro de água fervente, a batata e a cenoura . Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após fervura. Retire a panela do fogo, espere sair a pressão da panela e acrescente o chuchu picado. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até apurar o caldo. Retire do fogo e adicione a salsa e a cebolinha verde.
Sirva a seguir.