08 de Maio de 2015

Receita do dia: Medalhão ao molho madeira

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Ingredientes
1 kg de filé em medalhão
400 g de bacon em tiras
1 copo de vinho tinto (seco)
2 colheres de manteiga
4 dentes de alho amassado
1 pitada de sal e pimenta - do – reino
2 colheres de sopa de molho inglês
200 g de champignon cortado em lascas
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo
1. Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta
2. Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês
3. Deixe de molho durante 2 horas ou mais
4. Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga
5. Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho
6. Frite os outros medalhões e reserve
7. Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho
8. Junte a farinha para engrossar
9. Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar
10. Coloque os medalhões em uma vasilha para servir e coloque o molho por cima

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